有機 生姜パウダー 国産 100g 熊本県産 有機しょうがパウダー 生姜粉末

生姜は熱帯アジア原産のショウガ科ショウガ属の多年草の植物で、肥大した地下茎部分が世界中で用いられている香辛野菜です。

マルシェ ピュアで使用している生姜は、大生姜。繊維質が少なく、さわやかでマイルドな辛味と穏やかな香りが特長で、薬味やガリ、紅ショウガなど一般的に広く使われている品種です。

生姜は細菌感染による病害に非常に弱く、有機栽培が難しい作物であるため、有機生姜は大変希少です。
一般的な栽培（慣行栽培）では、病害を防ぐために土壌消毒剤などが使用されますが、有機栽培では一切使用できません。そのため、日々の丁寧な草取りや、雨水がたまらないようにする工夫など細やかな管理が必要です。
こうした手間暇をかけた農家さんの細かな配慮や工夫によって、貴重な有機生姜は育てられています。

ご使用の際は、辛味があるため、まずは少量からお試しください。
味の調整には、少量ずつ加えやすい薬味用スプーンが便利です。
生姜は、胃腸への刺激があるため、生の生姜は１日10gが目安とされています。
パウダーでは1日1gを推奨しています（小さじ半分が約1g）。