クロタン・ド・シャヴィニョール（小さなシェーブルチーズ）

生産国：フランス産フロマージュ
産地：シェール
タイプ：ソフト
重量：約70-80ｇ
熟成：２〜６週間
パリ『ランジス中央市場』 　
　＝国益を考えて設立された半官半民会社＝
　ランジスは卸売り市場です。
ランジス市場の売り手は、生産者（イル・ド・フランス地域の園芸農家、野菜栽培業者）、または卸売り業者です。
　買い手は、小売業者、レストラン経営者、イル・ド・フランス地域の諸団体、および地方や外国の卸売り業者です。
　ランジス市場で買い物をするためには、従事している職業を証明するために配布されるバイヤー・カードを所有していなければなりません。チーズは季節により輸入元、購入場所が変わることがございます。