誰でも1回で味が決まるロジカル調理

: 商品のブランド サイズ
高さ : 1.00 cm
横幅 : 18.60 cm
奥行 : 25.80 cm
重量 : 300.0 g状態【中古品】 ※梱包時のサイズとなります。商品自体のサイズではございませんのでご注意ください。

従来のレシピ本との違い? 各料理では、まずおいしいでき上がりの目標を設定。 そのためにどうすればいいのかを、科学的に考えて解説しています。 豚のしょうが焼きは“下味につけこまない”のが正解！ 従来のレシピ本との違い? プロセス写真で順を追って作り方を説明することで、料理を作りながら、理論も一緒に身につきます。 家庭でよく作る料理を選び、焼く、煮る、炒めるなど調理法別に分類しています！ ?焼く ・豚のしょうが焼き ・照り焼きチキン ・煮込みハンバーグ ・鮭のムニエル ?煮る ・肉じゃが ・ひじきの煮物 ・青菜の煮びたし ・さばのみそ煮 ・鶏手羽のトマト煮 ?炒める ・肉野菜炒め ・卵と豚肉ときくらげの炒め ・マーボー豆腐 ・チャーハン ・きんぴらごぼう ?揚げる ・鶏のから揚げ ・フライドポテト＆野菜のフリット ロジカル和食 考えないお弁当 監修　前田 量子 「ロジカル調理」第２弾。知れば知るほど、和食は合理的。一品一品作りながら、和食の基本が身につく内容になっています。作るたびに、料理の腕が上がるのを実感することでしょう。 ぜひ、トライしてみてください。 おいしいお弁当を作ってあげたい。 だけど、毎日はなかなか大変。なんにも考えたくない朝、見てマネするだけで、 とびきりおいしいお弁当が作れます！4週間分のメニューと朝15分でできる最短プロセスつき。 管理栄養士の知識をいかし、 調理科学にもとづいた料理を教える料理教室が大人気。その教室で教えているコツやテクニックを惜しみなく公開しています。コツをおさえれば、いつもの料理がレストラン級の味に変わります!