◇特徴北海道十勝地方で生産された小豆。品種はエリモ・きたのおとめとなっております。「北海道十勝産」はブランドになっており、全国のプロの和菓子職人が好むほど、味・風味は一級品です。◆栄養小豆は大豆と違い、脂肪分がほとんど含まれておりません。糖質が主で100g中55gと大半を占めています。たんぱく質も20gと牛肉とほぼ同じ位含まれています。◇こんな料理におすすめ和菓子、しるこ、ぜんざい、赤飯、あずきがゆ