◇特徴金時豆は、いんげん豆の代表的な種類です。北海道で栽培されているいんげん豆のうち金時が約6割を占めています。昭和初期に北海道、十勝地方の幕別村で見つけられ、大正村で量産されたことからその名がつきました。◆栄養食物繊維が100g当り約20gと食品の中でもトップクラスです。さらに加熱調理することで1.5倍から2倍まで増加します。◇こんな料理におすすめ煮豆、甘納豆