◇特徴お赤飯に入っている豆がこのささげ(大角豆)です。小豆は腹割れ(皮が破れること)しやすく、切腹を連想させて縁起が悪いとされ、特に関東地方でささげを用いることが多いです。ささげも小豆と一緒のマメ科ササゲ属に分類され、栄養成分も大変よく似ています。◆こんな料理におすすめお赤飯
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