◆特徴北海道産大粒光黒大豆の規格外商品皮切れや汚粒により選別の際 はじかれた黒豆です。見た目は悪いですが、食味、栄養分は通常のものと全く変わりません。健康のため、毎日摂取される方にお勧めです。◇栄養普通の大豆と同じようにたんぱく質、イソフラボン、不飽和脂肪酸、オリゴ糖、ビタミン、レシチン、ミネラルなどの成分がたくさん含まれていますが、大豆にはない「アントシアニン」という色素が黒豆にはあります。◆こんな料理におすすめ黒豆の成分を有効的に摂取するには、黒豆茶・黒豆の煮汁、黒豆ミルクが手軽です。