◇特徴豊祝は、北海道小豆の中でも最も粒の大きい小豆を選りすぐった高級ブランドです。皮が薄く、上品な小豆の香りがするのが特徴です。品種はエリモ、きたのおとめ、きたろまん、サホロとなっております。◆栄養小豆は大豆と違い、脂肪分がほとんど含まれておりません。糖質が主で100g中55gと大半を占めています。たんぱく質も20gと牛肉とほぼ同じ位含まれています。◇こんな料理におすすめ1ランク上の小豆のため、粒あんなど高級和菓子に適しています。粒の形を残す料理。