◇特徴とら豆と大正金時を品種改良したものです。赤と白の模様がめでたいイメージなので、お祝い事の時に煮豆にして食べられたとのことです。味はかなりあっさりしていますので、何にでも合せやすいです。◆栄養紅絞り豆にはミネラル(カリウム、カルシウム、鉄や亜鉛)が豊富に含まれています。カルシウムは歯や骨を作り出す大事な要素です。◇こんな料理におすすめ煮豆、スープ、サラダ