日清製粉ウェルナ達人厨房クレープミックス 1kg ミックス粉業務用

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特殊小麦粉スーパーHHS-α使用。
水分をコントロールしてくれる小麦粉で、下ごしらえや、コツを必要とせずに、専門店の本格的な味わいを作り出してくれます。
フライパンで焼いても、ちりめん模様の美しい焼き上がり。
さっと水に溶けダマができないので、裏ごしする必要がありません。絹のように薄くなめらかで、しっとりモチモチとした本格クレープが作れます。

デザート系にはもちろん、ミール系にも相性抜群です。

【電気クレープ焼器で焼く】
■生地の作り方（約24枚分）
クレープミックス　1kg
卵　600g
サラダ油（又は溶かしバター）　250ml
水　1.1L
※お好みにより砂糖やはちみつ、香料等を加えてください。はちみつをお使いの場合は1歳未満のお子様には与えないでください。

1. ボールにクレープミックス、卵、サラダ油（又は溶かしバター）、水を入れ、生地がなめらかになるまで泡立器でよく混ぜ合わせます。
2.生地を安定させるために5分程度ねかせます。

【1枚の材料】
生地　120g（144mlレードル1杯）
各種トッピング　適宜

【調理方法】
1. 電気クレープ焼器を170〜200℃に設定し、油を薄く塗ります。
2.クレープ台に生地をレードルで流し、トンボで円を描きながら手早くのばします。
3. 焼き色を見ながら焼成し、トッピングをして包みます。
※焼成時間の目安は1分です。

【フライパンで焼く（24cm径）】
■生地の作り方（約100枚分）
クレープミックス　1kg
卵　500g
サラダ油（又は溶かしバター）　100ml
水　2.0L
※お好みにより砂糖やはちみつ、香料等を加えてください。はちみつをお使いの場合は1歳未満のお子様には与えないでください。

1. ボールにクレープミックス、卵、サラダ油（又は溶かしバター）、水を入れ、生地がなめらかになるまで泡立器でよく混ぜ合わせます。
2.生地を安定させるために5分程度ねかせます。

【1枚の材料】
生地　35g（70mlお玉に軽く1杯）
各種トッピング　適宜

【調理方法】
1. フライパンをよく熱し、油を薄く塗ります。
2.フライパンを火からおろし、生地をお玉で流し入れ、フライパンを傾けながら手早く回して全体に広げます。（うす焼き卵の要領です）
3. 火にかけて、表面が乾いてきたら竹串でまわりをはがして裏返し、サッと焼きます。4.生地を取り出し、トッピングをして包みます。

■生地の作り方（約10枚分）
クレープミックス　100g
卵　50g（1個）
サラダ油（又は溶かしバター）　10ml（小さじ2）
水　200ml（1カップ）

フライパンで焼いても、しっとりもちもち。吸水性抜群で、生地がするする伸びます。ハチミツやフルーツ、生クリーム、チョコレート、白玉だんご等いろいろトッピングしてお店には売ってないクレープを作るのも楽しそうです。

購入前のご確認事項

・賞味期限の目安：商品発送時、残り30日以上
・配送方法：【常温】【冷蔵】【冷凍】のいずれかで同梱発送（ご注文商品によります）