ママパンアーモンドプードル皮無 400g アーモンドパウダー生タイプカリフォルニア産

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お菓子作りの定番材料のアーモンドプードル皮なしです。
焼き菓子などの生地に加えることで小麦粉では表現できない香ばしい風味とコクを付与することができます。
そのおいしさは一度使うと忘れられない味わいとなり、アナタを虜にします。
アーモンドはパウダー状に加工されると酸化が進むため、美味しさを追求すると「挽きたてであること」と「酸化を抑制させること」が重要です。
本品はアメリカ産のアーモンドホールを日本国内で加工することにより挽きたての風味をお楽しみいただけます。
また、脱酸素剤を入れることで酸化を抑制しています。
アーモンドの美味しさを追求する数多くの洋菓子店、ベーカリーにてたくさんご使用いただいている逸品です。

【使用用途】
アーモンドの風味や色がお菓子の仕上がりに影響を与えにくいため、幅広い用途でお使いいただけます。
特に、仕上がりの色合いが重要なポイントとなる焼き菓子（フィナンシェ、マドレーヌ、マカロン）、アーモンドクリームなどには、皮なしアーモンドプードルがおすすめです。

【使用割合】
アーモンドの豊かな香りやコク、クッキーのサクサク感やパウンドケーキなどのしっとり感を引き出すためには、材料に含まれる粉類の10〜30％程度をアーモンドプードルに置き換えてお使いください。
アーモンドの香ばしさを引き立てたい場合は、ロースト（170℃のオーブンで7〜8分ほど焼成）したものを使用してもおすすめです。

【保管方法】
開封後は、臭い移りや酸化を防ぐため袋内の空気を抜いてしっかりと密封し、冷蔵庫で保存してください。

▼ レシピはこちら ▼

マカロンショコラ
フィナンシェ
ラズベリーバターサンド
ドライフルーツたっぷりのタルト
プティ・ガレット・デ・ロワ

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クッキーやパウンドケーキ、マカロンなどに入れるとコクが出ておいしく仕上がります。パスタに絡めて香りを出したり、パン粉の代わりに使用して揚げるなど、新しい風味を体験してください。

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