チョコレート ピストール ノベルビター(コーティング用) 980g パータグラッセ ノンテンパリング

イタリア「イルカ社」のコーティング用チョコレートです。
クーベルチュールとは違い、テンパリング作業を必要とせず、湯煎で溶かしてそのままお使いいただけます
甘味とにがみのバランスが良いダークチョコレートタイプです。形状は計量しやすいコイン型になります。
デニッシュやフルーツへの上掛けなどに最適です。なめらかな口溶けをご堪能ください。