酵母 白神こだま酵母ドライ 200g 国産 ホームベーカリー 顆粒タイプ 製パン用 パン作り ママパン
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世界自然遺産白神山地から発見された純野生酵母です。自然派の本格的なパンを短時間でおいしく焼き上げます。
予備発酵及び種起こしの必要もなく、発酵力にも優れています。従来の酵母と比べ自然界の糖質トレハ−スを3〜4倍も多く持っているため、少しの糖分で自然な甘さの柔らかいパンが焼き上がります。
予備発酵及び種起こしの必要もなく、発酵力にも優れています。従来の酵母と比べ自然界の糖質トレハ−スを3〜4倍も多く持っているため、少しの糖分で自然な甘さの柔らかいパンが焼き上がります。
※お荷物に同封していますレシピ配布の終了を予定しています。
ご注文のタイミングによりましては、商品ページをご確認いただけますようお願い申し上げます。（2024年8月20日）
【神秘の酵母】
1993年12月、日本で初めて世界遺産に指定された白神山地。その原始的ブナ林は世界的にも貴重な財産です。その遺産指定地域の核心地から悠久の時を超えて、パン用酵母白神こだま酵母が発見されました。
【使い方】
(1)ご使用になる白神こだま酵母ドライ（対粉2％目安）の２倍量の温水（30〜35℃）を入れます。
(2)5分くらいそのまま放置して頂きますと簡単に溶けます。
(3)直前によくかき回し、なめらかな状態にしてからご使用ください。
※こね上げ温度は30〜32℃を目安にし、約2.5倍になるまで発酵させます。
※一度溶解した酵母はその日に使い切ってください。
※保存される時は高温多湿を避け、また開封後は密封し必ず冷蔵庫にて保存してください。
※ホームベーカリーをご使用の場合は、ドライイーストコースをご利用ください。
関連レシピはこちら
この酵母は、目安のこね上げ温度が32℃になります。（インスタントドライイーストは28℃が目安です。）仕込み水の温度を少し高めにしてくださいね！最初にぬるま湯で溶かしていただくことと、こね上げ温度さえ気を付けていただければ、比較的扱いやすい酵母です！
| 購入前のご確認事項 |
・配送方法：【常温】【冷蔵】のいずれかで同梱発送（ご注文商品によります）
・ご確認事項：※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
| 原材料、原産国 |
| 名称 |
| 乾燥酵母（製パン用酵母） |
| 原材料名 |
| 酵母（国産） |
| 保存方法 |
| 高温多湿を避け冷暗所にて保管 |
| 販売者 |
| 秋田十條化成株式会社 秋田市新屋鳥木町1-1 |
| 製造所 |
| 日本甜菜製糖株式会社 食品事業部 清水バイオ工場 北海道上川郡清水町字清水2-53 |
| 使用上の注意 |
| お買い上げ後は冷蔵庫での保管を推奨します。 酵母は温度や湿度の影響で発酵力が低下する場合もございます。 開封後は、冷蔵庫で保管し、お早めにお使い下さい。 酵母は冷凍しないでください。 酵母乾燥の工程で色調の異なる酵母が発生する場合がございますが、弊社品質規格を満たしておりますので、安心してお使い下さい。 充填時の空気残量に多少のばらづきがございますが品質には何ら影響がございません。 |
| バーコード |
| 4516578111124 |
| 成分表示 栄養成分表示（100g当たり） |
| 熱量 |
| 319kcal |
| たんぱく質 |
| 29.4g |
| 脂質 |
| 8.3g |
| 炭水化物 |
| 50.2g |
| 食塩相当量 |
| 0.1g |
| （この表示値は、目安です。） |
| この商品のアレルギー表示について |
| 原材料に使用しているもの |
| 8大アレルギーは含まれておりません。 |
| その他この商品についてのアレルギー情報 |
| 特になし |
| （2019年12月27日更新） |