ニッテンとかち野酵母 100g 酵母イースト予備発酵ママパン

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十勝平野に咲くエゾヤマザクラのさくらんぼから分離された酵母です。
帯広畜産大学と北海道農業研究センターの研究成果が実を結びました。
フランスパンから菓子パンまで幅広くお使いいただけます。

インスタントタイプの乾燥酵母ではありませんので、ホームベーカリーへの直接投入はお控えください。

予備発酵はカンタン

①40℃の温水50mlに砂糖2.5g（小さじ1/2）を加えて溶かす。
②本商品を5gをダマにならないようにパラパラと加える。
③ゆるやかによくかきまぜる。酵母の粒が少し残っても問題はありません。
④5分程度で泡立ち・10分〜15分で終了です。
予備発酵後に冷蔵庫で保存。
24時間以内によくかきまぜて使用してください。温めは不要です。

▼ レシピはこちら ▼

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ママパンではホームベーカリーを使って試作をしてみました。ふっくらしてきちんと高さのある食パンが焼けました。味わいはとてもしっとりしていて、インスタントドライイーストで作ったときよりも、小麦の甘みを強く感じました。

購入前のご確認事項

・賞味期限の目安：商品発送時、残り90日以上
・配送方法：【冷蔵】のみで同梱発送（ご注文商品によります）

・ご確認事項：※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。

原材料、原産国

名称

乾燥酵母

原材料名

酵母（北海道）

保存方法

冷蔵保存（5℃以下）

製造者

日本甜菜製糖株式会社東京都中央区京橋二丁目6番4号

製造所

日本甜菜糖製糖株式会社清水バイオ工場北海道上川郡清水町字清水第2線53番地

使用上の注意

開封後の袋は、密封して冷蔵庫で保存し、なるべく早めにお使いください。
この商品は、生酵母を乾燥し窒素充填することで保存性を高めております。常温においても、腐敗及び変質するものではございませんが、長期間放置しますと、発酵力が低下する場合もありますので、お買い求め後は、できるだけ早く冷蔵保管して下さい。

バーコード

4904310322134

成分表示栄養成分表示（100g当たり）

熱量

307kcal

たんぱく質

37.1g

脂質

6.8g

炭水化物

43.1g

食塩相当量