酵母 とかち野酵母 ニッテン 100g イースト 予備発酵 ママパン
1,048
十勝平野に咲くエゾヤマザクラのさくらんぼから分離された酵母です。
帯広畜産大学と北海道農業研究センターの研究成果が実を結びました。
フランスパンから菓子パンまで幅広くお使いいただけます。
帯広畜産大学と北海道農業研究センターの研究成果が実を結びました。
フランスパンから菓子パンまで幅広くお使いいただけます。
インスタントタイプの乾燥酵母ではありませんので、ホームベーカリーへの直接投入はお控えください。
使い方
とかち野酵母は眠っていますので、お湯に入れて目覚めさせましょう。
1）40℃に調整した温水50mlに砂糖2.5g（小さじ1/2）を加え溶かします。
※保温する必要はありません。
2）5gのとかち野酵母をダマにならないようにパラパラと加えます。
1か所に固めないのがポイント。
3）緩やかによくかきまぜます。酵母の粒は少し残っても構いません。
4）5分くらいで元気に泡立ち始めます。10分〜15分で終了。
▼ レシピはこちら ▼
とかち小麦ヌーヴォーの新麦で作る山食パン春よ恋100を使ったチーズのパン
春よ恋100を使ったあんぱん
春よ恋100を使った山型食パン
ママパンではホームベーカリーを使って試作をしてみました。ふっくらしてきちんと高さのある食パンが焼けました。味わいはとてもしっとりしていて、インスタントドライイーストで作ったときよりも、小麦の甘みを強く感じました。
| 購入前のご確認事項 |
・配送方法：【冷蔵】のみで同梱発送（ご注文商品によります）
・ご確認事項：※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
| 原材料、原産国 |
| 名称 |
| 乾燥酵母 |
| 原材料名 |
| 酵母（北海道産） |
| 保存方法 |
| 冷蔵保存（5℃以下）。 開封後は密閉し、冷蔵保管して下さい。 |
| 製造者 |
| 日本甜菜糖製糖株式会社 東京都港区三田三丁目12番14号 |
| 製造所 |
| 日本甜菜糖製糖株式会社 清水バイオ工場 北海道上川郡清水町字清水第2線53番地 |
| 使用上の注意 |
| この商品は、生酵母を乾燥し窒素充填することで保存性を高めております。常温においても、腐敗及び変質するものではございませんが、長期間放置しますと、発酵力が低下する場合もありますので、お買い求め後は、できるだけ早く冷蔵保管して下さい。 |
| バーコード |
| 4904310322110 |
| 成分表示 栄養成分表示（100g当たり） |
| 熱量 |
| 313kcal |
| たんぱく質 |
| 37.1g |
| 脂質 |
| 6.8g |
| 炭水化物 |
| 43.1g |
| 食塩相当量 |
| 0.3g |
| （この表示値は、目安です。） |
| この商品のアレルギー表示について |
| 原材料に使用しているもの |
| 8大アレルギーは含まれておりません。 |
| その他この商品についてのアレルギー情報 |
| 特になし |
| （2020年1月9日更新） |
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