ママパン新麦コレクション新麦キタノカオリ全粒粉 1kg 賞味期限2026年1月29日強力粉江別製粉生産者限定北海道産パン用小麦粉国産小麦粉季節限定

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【2025年度収穫の新麦】
基準値：粗蛋白　14.4％　灰分　1.64％

新麦キタノカオリ全粒粉は北海道の東部、オホーツク地方の内陸に所在する津別町の「北海道つべつキタノカオリファーム」で丹精込めて育て上げられたキタノカオリのみを使用して製粉しています。
「キタノカオリ」は吸水が非常によく、もちもちした食感、ほんのり黄色みがかった粉色で深い味わいが人気の北海道産小麦品種です。
小麦の表皮（ふすま）と胚芽も含めてまるごと挽いているので、キタノカオリだからこそ感じられる強い甘みと風味の良さをより実感いただける粗挽きタイプの全粒粉となっております。
焼成後に広がるクリーミーな風味は、カンパーニュやバゲットなどのハード系をはじめシンプルなパンにするほど味わいが際立ちます。
いつものパンにブレンドしていただくことで、香ばしく甘い小麦の味わいがより感じられるパンをお楽しみいただけます。

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キタノカオリ全粒粉の食パン

新麦コレクションとは

その年にとれた小麦をすみやかに製粉し、挽きたてのまま味わうプロジェクトです。
知ってほしいのは、小麦が自然の恵みだということ。小麦農家、製粉会社、流通業者、パン屋、食べる人…みんな小麦というバトンを受け渡すチーム。
黄金色に染まった小麦畑のうつくしさ、自然の恵みを収穫することの感動を通じて、みんなが出会い、語り合う。
そのときパンもお菓子も麺ももっとおいしくなります。新麦コレクションが目指すのは、「おいしくて安全な小麦があふれる未来」です。

詳しくは新麦コレクション公式ページをご覧くださいませ。