ママパン ビオコーン有機ライ麦全粒粉 1kg ライ麦 ドイツ産 有機JAS オーガニック
1,031
【有機JAS認定品】
基準値：蛋白7%以上 灰分1.6%以上（2024年1月付）
1808年創業、ドイツ南部アーレンにある老舗製粉加工メーカー「ハイマッツミューレ社」の有機ライ麦全粒粉です。
ライ麦の外皮を取り除かず、ふすまや胚芽が入ったまま全粒粉にしているので栄養価を余すことなく摂ることができます。
また、パンにすると香ばしくて風味良く仕上がります。
※小麦粉に対して内割で10〜30%を目安に配合してください。
基準値：蛋白7%以上 灰分1.6%以上（2024年1月付）
1808年創業、ドイツ南部アーレンにある老舗製粉加工メーカー「ハイマッツミューレ社」の有機ライ麦全粒粉です。
ライ麦の外皮を取り除かず、ふすまや胚芽が入ったまま全粒粉にしているので栄養価を余すことなく摂ることができます。
また、パンにすると香ばしくて風味良く仕上がります。
※小麦粉に対して内割で10〜30%を目安に配合してください。
ドイツの有機農法について
ドイツの有機農業では、殺虫剤、除草剤、殺菌剤を使用することが法律で禁止されています。
そのため、広範囲の圃場での輪作によって病虫害を予防したり自然の方法で腐葉土を作るなど、自然な方法によって穀物を守り育てています。
また、ドイツの有機認証は、政府の有機認証機関による厳しい土壌検査と認証機関の指導の下に有機土壌を維持した生産者のみに付与されるものです。
土壌の改良には最低でも3年〜5年が必要で、厳しい基準が設けられています。
 粗挽きタイプ |  中挽きタイプ |  細挽きタイプ |
|---|---|---|
| ライ麦独特の食感や、酸味・風味を存分に味わえます。 | 汎用性が高く、最も一般的に使用されるタイプです。 | 粒子が細かく粗扱いやすく、口当たり良く仕上がります。 |
 基本のサワー種 （ライサワー種） | ライ麦や小麦粉と水のみで起こす発酵種を一般的にサワー種と呼び、ライ麦比率の多いドイツパンに古くから使用されている伝統的なパン種です。 |
|---|
ドイツの厳しい基準で有機認定されたライ麦をふすまや胚芽を含んだ全粒粉にしているので、ライ麦の栄養を余すことなくいただくことができます。パンに配合すると香ばしさとライ麦の風味をお楽しみいただけます。
| 購入前のご確認事項 |
・配送方法：【常温】【冷蔵】【冷凍】のいずれかで同梱発送（ご注文商品によります）
・ご確認事項：※原料事情により、配合・規格値等の変更を行うことがございます。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
| 原材料、原産国 |
| 名称 |
| 有機ライ麦粉 |
| 原材料名 |
| 有機ライ麦粉 |
| 保存方法 |
| 16℃以下、湿度60％以下の冷所にて保管のこと |
| 原産国名 |
| ドイツ |
| 加工者 |
| 戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1 |
| 加工所 |
| 滋賀県大津市下阪本3丁目12-91 |
| 使用上の注意 |
| 開封後はお早めにご使用ください。 |
| バーコード |
| 4562104056445 |
| 成分表示 栄養成分表示（100gあたり） |
| 熱量 |
| 314kcal |
| たんぱく質 |
| 7.7g |
| 脂質 |
| 1.7g |
| 炭水化物 |
| 60.0g |
| 食塩相当量 |
| 0.01g |
| （この表示値は、目安です。） |
| この商品のアレルギー表示について |
| 原材料に使用しているもの |
| 8大アレルギーは含まれておりません。 |
| その他この商品についてのアレルギー情報 |
| この製品は、えび・かに・くるみ・小麦・卵・乳・落花生のアレルギー物質（特定原材料）を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。 |
| （2024年8月9日更新） |
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