ママパン 100％HOKKAIDO 1kg ピザ用粉 ピッツァ用粉 北海道産 ピッツア pizza ピザ ピザ生地 フォカッチャ デニッシュ 小麦粉
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基準値：蛋白 11.5±1.0％ 灰分 0.52％±0.07％（2019年9月19日付）
本場ナポリピッツァの伝統を守るために制定された「ピッツァ ナポレターナ STG」の基準を北海道の小麦だけでクリアする快挙を成し遂げた、北海道産100％のピッツァ専用小麦粉です。
「高いレベルの技術を持ち、日本はもちろん世界を舞台に活躍する日本のピッツァ職人の方々に使っていただけるように。」北海道産小麦のパイオニア的存在の江別製粉が、長年培ってきた原材料選択眼とブレンド技術を駆使して、今までにない世界品質の北海道産ピッツァ用粉を実現しました。
こちらのお粉でピッツァをお作りいただくと、北海道産小麦ならではの甘味と豊かな風味、もっちりとした食感ながらも歯切れのいい生地に仕上がります。
本場ナポリピッツァの伝統を守るために制定された「ピッツァ ナポレターナ STG」の基準を北海道の小麦だけでクリアする快挙を成し遂げた、北海道産100％のピッツァ専用小麦粉です。
「高いレベルの技術を持ち、日本はもちろん世界を舞台に活躍する日本のピッツァ職人の方々に使っていただけるように。」北海道産小麦のパイオニア的存在の江別製粉が、長年培ってきた原材料選択眼とブレンド技術を駆使して、今までにない世界品質の北海道産ピッツァ用粉を実現しました。
こちらのお粉でピッツァをお作りいただくと、北海道産小麦ならではの甘味と豊かな風味、もっちりとした食感ながらも歯切れのいい生地に仕上がります。
ピッツァ ナポレターナ STGとは
ナポリピッツァの伝統を守るために制定された規約で、2010年にEUのSTG（伝統的特産品呼称）認定を受けたもの。STGは、昔ながらの製法を守って作られる食品に対して認められるヨーロッパ統一規格の称号で、食材や薪窯、技法などが規定され、この規約を満たさなければ「ピッツァ ナポレターナ STG」を名乗ることはできません。 小麦粉に関しては、産地の限定はないが規格値が細かく定義されています。
▼ レシピはこちら ▼
ナポリピッツァ・マルゲリータ
ピッツァ専用小麦粉を使ったフォカッチャ
ホシノ天然酵母で作るピッツァ生地
日本初の「ピッツァ ナポレターナ STG」の国際基準を満たしたピッツァ専用小麦粉です。当店で試作したところ、表面はパリッと中はもっちり食感のマルゲリータができました。素材の味がしっかり感じられるお粉をぜひお試し下さい。
| 購入前のご確認事項 |
・配送方法：【常温】【冷蔵】【冷凍】のいずれかで同梱発送（ご注文商品によります）
・ご確認事項：※原料事情により、配合・規格値等の変更を行うことがございます。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
| 原材料、原産国 |
| 名称 |
| 小麦粉 |
| 原材料名 |
| 小麦粉（小麦（北海道産）） |
| 保存方法 |
| 高温多湿、直射日光を避けてにおいの移らない場所に保存してください。 |
| 加工者 |
| 戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1 |
| 加工所 |
| 滋賀県大津市下阪本3丁目12-91 |
| 使用上の注意 |
| 小麦粉は臭いが付きやすきので、臭いの強いものの近くに置かないでください。 |
| バーコード |
| 4560106533902 |
| 成分表示 栄養成分表示（100gあたり） |
| 熱量 |
| 372kcal |
| たんぱく質 |
| 11.5g |
| 脂質 |
| 2.0g |
| 炭水化物 |
| 72.8g | 食塩相当量 |
| 0.0g |
| （この表示値は、目安です。） |
| この商品のアレルギー表示について |
| 原材料に使用しているもの |
| 小麦 |
| その他この商品についてのアレルギー情報 |
| この製品は、えび・かに・くるみ・小麦・卵・乳・落花生のアレルギー物質（特定原材料）を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。 |
| （2024年10月2日更新） |
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