準強力粉 ムール・ド・ピエール フランスパン用小麦粉 2.5kg フランスパン ブール クロワッサン デニッシュ ママパン

基準値：蛋白 10.5±0.8％　灰分 0.55±0.10％（2019年2月14日付）

フランス産小麦独特の風味を追及した「ムール・ド・ピエール」は、相性の良い他産地の小麦をブレンドし、石臼挽きすることで芳ばしい香りと深い味わいを実現しました。
ハード系のパンをお作りいただくと、表皮（クラスト）はパリッと、内相（クラム）は歯切れ良い食感に仕上がり、芳ばしさとほのかな甘さのある、芳醇な味と香りが楽しめます。