ママパン 石臼挽小麦粉 グリストミル 1kg 強力粉
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基準値：灰分0.95％±0.10 蛋白13.5％±1.0（2025年7月付）
良質のカナダ産小麦を100％使用し、石臼で丁寧に製粉することで小麦の力強い風味と味わいが特徴の強力粉です。
石臼製粉によって粗く挽かれた粉は、灰分の低い真っ白な粉と違い、うっすらクリーム色で、 味わい深く、コクのあるパンを作り上げてくれます。
※強力粉に対して10％〜30％の添加で風味と味わいが増し、非常に効果的です。
良質のカナダ産小麦を100％使用し、石臼で丁寧に製粉することで小麦の力強い風味と味わいが特徴の強力粉です。
石臼製粉によって粗く挽かれた粉は、灰分の低い真っ白な粉と違い、うっすらクリーム色で、 味わい深く、コクのあるパンを作り上げてくれます。
※強力粉に対して10％〜30％の添加で風味と味わいが増し、非常に効果的です。
明治黎明期の小麦粉の「風味」「味わい」が
引き出せる石白挽小麦粉
グリストミルとは
明治5年日本に最初に輸入された製粉器の名前です。
その翌年、北海道で栽培された小麦をこのグリストミルで石臼製粉した小麦粉でパンが焼かれています。
その名の通り、明治黎明期の小麦粉の風味と味わいを再現しました。
▼ レシピはこちら ▼
■メーカー提供レシピ
パン・ペイザンヌ / バケット・ルビュー
風味を良くするために石臼でゆっくり、味わいを深くするために粗く挽いた強力粉です。小麦本来の風味と深い味わいは、フランスパンなどのハード系や食事パンなどに特にオススメです。
| 購入前のご確認事項 |
・配送方法：【常温】【冷蔵】【冷凍】のいずれかで同梱発送（ご注文商品によります）
・ご確認事項：※原料事情により、規格値等の変更を行うことがございます。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。
| 原材料、原産国 |
| 名称 |
| 小麦粉 |
| 原材料名 |
| 小麦粉（国内製造） |
| 保存方法 |
| 直射日光や高温多湿のところは避け、20℃前後の風通しの良い冷暗所で保存ください。 |
| 加工者 |
| 戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1 |
| 加工所 |
| 滋賀県大津市下阪本3丁目12-91 |
| 使用上の注意 |
| 開封後は、吸湿・虫害・におい等がつくのを防ぐために、袋を密封して冷蔵庫で保管し、なるべくお早めにご使用ください。 石臼挽き製品の特性上、必ず定温にて保管ください。 開封後は袋の口をしっかりと閉じて保存しお早めに使い切って下さい。 冷所等の低い温度帯で保管する時は容器内の空気を抜いて密閉し結露に注意して下さい。 結露はカビの原因になりますので、保管・使用時の温度管理にご注意ください。 |
| バーコード |
| 4560106532509 |
| 成分表示 栄養成分表示（100gあたり） |
| 熱量 |
| 350.0kcal |
| たんぱく質 |
| 13.5g |
| 脂質 |
| 2.0g |
| 炭水化物 |
| 69.5g |
| ナトリウム |
| 2mg |
| （食塩相当量 |
| 0.01g） |
| （この表示値は、目安です。） |
| この商品のアレルギー表示について |
| 原材料に使用しているもの |
| 小麦 |
| その他この商品についてのアレルギー情報 |
| この製品は、えび・かに・くるみ・小麦・卵・乳・落花生のアレルギー物質（特定原材料）を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。 |
| （2024年9月17日更新） |
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