冷凍）あんなしよもぎ餅　杵つき餅　福岡県産手摘みよもぎ　雑煮　焼き餅（280ｇ（7個入）×３）

よもぎ餅　杵つき餅　福岡県産手摘みよもぎ　雑煮　焼き餅（280ｇ（7個入）×３／冷凍発送）スタッフ総出で春に摘み集めたよもぎをふんだんにつき込み、よもぎの香りたっぷりのお餅ができました1日経つと固くなる昔ながらの無添加お餅焼くと香ばしく、煮るとなめらかきなこ餅やぜんざいもおすすめ賞味期限　製造より105日よもぎはまきばスタッフが４月〜５月のよもぎが一番香りがありやわらかい時期に摘んできます。葉っぱをひとつひとつ手作業で選別し、かたい茎やよもぎ以外の葉を除きます。それから大きな桶に水を張り、何度も水を替えてきれいに洗います。屋外の大鍋を薪で湯を沸かし、あく抜きに重曹を入れてよもぎをゆで上げます。重曹はよもぎのきれいな緑色をだすためにも必須です。ぐつぐつと茹でて、やわらかくなったタイミングでざるにあげ、冷水にさらして色止めをします。水分を絞り、もう一度異物がないか目視で確認しながら袋につめます。急速冷凍機にて瞬間冷凍して大型冷凍庫にて保管。お餅をつくタイミングで解凍して使っています。外国産のよもぎや、着色料は一切使用していませんので時間経過で色は褪せますが、よもぎの香りがしっかりと楽しめるお餅です！原料のもち米は福岡県エコ農産物認証　認証番号2111784固くなったお餅はひたひたの水かお湯でレンジで加熱すると短時間でやわらかくなります。お鍋の場合は温めたお湯に入れ、弱火でゆっくりと加熱すると溶けずにやわらかくなります。火加減が強すぎたり、加熱時間が長いとどうしても溶けてしまいますのでご注意ください。