冷凍）よもぎあん餅　杵つき餅　手摘みよもぎ　雑煮　焼き餅（6個入×2）※年内お届け確約分注文締め切り　12月25日

よもぎあん餅　杵つき餅　福岡県産手摘みよもぎ　雑煮　焼き餅（6個入×2／冷凍発送）スタッフ総出で摘み集めたよもぎをふんだんにつき込んだ、いかにもよもぎなよもぎ餅自家産のもち米を木製セイロで蒸してつき上げてます。もち米で作り、やわらかさキープの添加剤不使用の為、1日で固くなるので美味しさをキープするために急速冷凍でお届けします。解凍後はできるだけお早めにお召し上がりください。翌日には固くなります。自然解凍でも召し上がれますが、冷凍のままフライパンで焼くのもおすすめ。弱火でじっくり焼くと表面がこんがりと、中のあんこはアツアツ。あんは北海道小豆を使用。使用しているよもぎ よもぎはまきばスタッフが４月〜５月のよもぎが一番香りがありやわらかい時期に摘んできます。葉っぱをひとつひとつ手作業で選別し、かたい茎やよもぎ以外の葉を除きます。それから大きな桶に水を張り、何度も水を替えてきれいに洗います。屋外の大鍋を薪で湯を沸かし、あく抜きに重曹を入れてよもぎをゆで上げます。重曹はよもぎのきれいな緑色をだすためにも必須です。ぐつぐつと茹でて、やわらかくなったタイミングでざるにあげ、冷水にさらして色止めをします。水分を絞り、もう一度異物がないか目視で確認しながら袋につめます。急速冷凍機にて瞬間冷凍して大型冷凍庫にて保管。お餅をつくタイミングで解凍して使っています。外国産のよもぎや、着色料は一切使用していませんので時間経過で色は褪せますが、よもぎの香りがしっかりと楽しめるお餅です！原材料：福岡県産もち米、つぶあん(小豆（北海道産）、砂糖、トレハロース、還元水飴、食塩）、よもぎ、澱粉保存方法：冷凍保存（−18℃以下）賞味期限：製造より280日　一度解凍したものは再冷凍しないでください。　　　　　解凍後は速やかにお召し上がりください。半日後くらいから固くなります。