生しらす 生シラス 200g 100g×2パック 2〜4人前

生しらす

静岡県駿河湾産・生しらす＜小分け100g×2パック・3〜4人前＞

静岡県駿河湾産を厳選！安心の無添加。国産・天然の極上生しらす





静岡県駿河湾産の生しらす

生しらす（鰯の稚魚）は、春や秋に短期間しか獲れないのですが、業務用の最新技術で急速冷凍することにより獲れたての鮮度を保ったまま全国へお届けすることが出来るようになりました。ご家庭にいながら、獲れたての生しらすの本当の美味しさをお刺身、生しらす丼、海鮮丼、寿司、軍艦巻き等でたっぷり生のしらすをお召し上がり下さい♪





鮮度抜群の生しらす丼をご家庭で！食べ切りサイズ１００ｇパックは冷凍庫にあると本当に便利です。大盛りの生しらす丼も思いのまま！生しらす丼１杯には通常だと５０〜７０ｇの生しらすを使用します。男性の手で持つとこのようなサイズです。









生しらすは鮮度が命。

生しらすは鰯(いわし)の子供。その漢字の通りに、「弱い魚」と書いて鰯。大変鮮度の劣化が早いまさに活きた素材。すぐに美味しさが失われてしまい製品化が難しい素材でした。その鮮度管理は漁獲の段階から徹底されています。鮮度が命の生しらすを傷つけないように水揚げ後すぐに船上で氷締め。帰港後、短時間でパックに詰めて冷凍製品化しています。もちろん完全な温度管理下で入荷しています。解凍方法に気をつけて美味しい生しらすをご家庭で気軽に味わって下さい♪

オススメ調理方法

生姜と小ネギを添えたお刺身生しらす、寿司ネタとして、生しらす軍艦、生しらすの和風パスタ







生しらすと納豆の小鉢、生しらすときゅうりの酢の物





生しらすかき揚げ、生しらすサラダ等様々なしらす料理レシピにご活用下さい♪

美味しい生しらすの解凍方法

お気を付け下さい！常温での自然解凍は厳禁です！自然解凍は絶対に行わないで下さい。パックのまま１０℃以下の氷水に漬けて５〜１０分程度（季節により）で解凍するか冷蔵庫内でゆっくり低温解凍して下さい。※解凍後はなるべく早くお召し上がり下さい。４時間以内のお召し上がりを推奨します。



しらすの特性上、出来るだけ低い温度で解凍することにより獲れたての生しらすの甘み・旨味が再現され美味しくお召し上がり頂けます。解凍してすぐにお召し上がり頂くことをオススメしております。温かいご飯にのせて、生しらす丼や海鮮丼にする場合はご飯の温度で解凍が完了する半解凍程度で早めに盛り付けて頂くと良いです。また解凍後に冷蔵保管をした場合でも解凍後４〜５時間を過ぎてしまうとと性質上、苦味が出てしまう場合もございます。鮮度抜群の美味しい生しらすは品質劣化が早くデリケートな食材なのです。

生しらすをより美味しく食べる為の洗い方

１：ボールに氷水を作ります。大きめのボールに水をたっぷり張り、その中に氷を入れて下さい。氷は多ければ多い方が良いです。
２：ザルにしらすを移します。あらかじめ冷蔵庫内で半解凍した生しらすをザルの中に移します。
３：氷水につけて洗います。氷水に生しらすをザルに入れたまま投入します。投入したら手で軽くグルグルと１０秒ほどかき混ぜて下さい。
４："３"を２回繰り返します・１回洗った水を捨て、また新しい氷水で洗って下さい。冷たい水で洗うことによってシラスの身が引き締まり、さらに美味しく食べることが出来ます。

パッケージ

業務用パッケージでお届けします。常温では鮮度劣化のおそれがあります。到着後すぐに冷凍庫に保管して下さい。※冷凍保管で約１ヶ月以内のご使用を推奨。パックを手にとると小さく感じますが実際に解凍して盛り付けると１パック１００ｇはなかなかのボリューム♪