かにセット 特大3大カニセット タラバガニ 5L 1kg 1肩 かにしゃぶ用生ズワイガニポーション 5L 500g 特大毛がに 1尾 570g前後 正規品 かに カニ 蟹 お歳暮

山盛り2kg越え究極カニセット

【送料無料★山盛り2kg越えの究極カニセット】特大タラバガニ 5L 1kg 1肩特大生ズワイガニポーション 5L 500g特大毛がに 1尾 570g前後

当店のカニは、豊洲市場で厳選した身入りの良い正規品★見栄えも良いのでお歳暮ギフトにも最適です。豊洲市場の極上ルートで仕入れており、大変お買い得です♪

セット内容1

カニのプロが吟味した極上の旨さ！特大５Ｌサイズ１ｋｇの太いカニ足★本タラバガニ丸ごと１肩を豪快に味わう♪カニ足にガブっとかぶりつける♪食べ応え満点のビックなタラバガニ！







ボイル済みだから解凍するだけ！そのまま自然解凍するだけで手軽に味わえます。三杯酢等でかに酢を作りお召し上がり下さい。届いたその日にかに鍋もＯＫです。身入りの良い正規品で安心♪本タラバガニの太い足を豪快に楽しめます！肩部分にもたっぷりカニ身が詰まっています。





５Ｌサイズのタラバガニ１肩は冷凍時の総重量が約１ｋｇとなります。ボリューム満点の本タラバガニ。お買い得な肩・足セクション！カニ爪も驚きのサイズです♪









価格高騰中のカニの王様★ノルウェー産・ロシア産の正規品。新鮮な本タラバガニを厳選入荷！ ベテランのかに職人さんが活きた獲れたてを「浜茹でボイル加工」。本場のタラバガニを一番美味しく楽しめる絶妙な塩分濃度で釜茹で済み！タラバガニのカニミソは、あまり食用には向きません。甲羅の部分はミソも少なくほとんど食べるところがないためです。タラバガニは、美味しい肩肉・足肉だけの方が絶対にお得です♪男性の手もこんなに小さく見える！５Ｌサイズのタラバガニセクションはボリュームたっぷり満足サイズ約２人前★ 特大５Ｌサイズという大きさは、冷凍時総重量が約１ｋｇ前後。ボイル冷凍の殻付きカニは、グレーズという氷の膜と殻の重さがありますので、どのメーカー、どのサイズのカニでも解凍後は平均２００ｇほど重量が目減りしますのでご注意下さい。

鮮度維持・旨味にこだわり１肩づつの「シュリンク包装」

活きの良いタラバガニを活〆ボイル。水揚げ後すぐに釜茹でし、旨味を逃さない急速凍結！さらにカニの鮮度を維持するため、グレースという氷の膜をカニの表面につけた状態でシュリンクフィルムと呼ばれる高分子フィルムをかけています。シュリンクフィルムがカニを包み込み、保存中に脚の折れを守り、美味しさと鮮度を逃しません！茹でたての美味しさそのままを瞬間冷凍しています。自然解凍後そのままお召し上がり下さい。包装のない詰め合わせのカニ箱を購入して失敗された方や、安いけど冷凍焼けした長期保存の古いカニを買って失敗された方もいらっしゃると思いますが、個別シュリンク包装の正規品がオススメです。

セット内容2

超特大５Ｌサイズに感動！カニ刺し、カニしゃぶしゃぶ用に最適な殻むき済みの生ズワイガニポーション

当店の正規品かにポーションは希少なお刺身・生食可能な高鮮度の逸品！かに刺しをご自宅で食べられます。ズワイガニ本来の甘さが際立ってまさにトロけるようなジューシーさ♪鮮度抜群のかにしゃぶしゃぶを是非一度！ 新鮮さが命のズワイガニを楽しむには、まずは、かにしゃぶがオススメ♪ズワイガニのしゃぶしゃぶは、生のカニ身の旨味を逃さない最適な食べ方。昆布でダシを取り、さっと熱々の湯に通せば、柔らかくもプリプリの食感に変わります。さっぱりとポン酢やカニ酢でお召し上がり下さい。野菜のダシで旨みいっぱいのお鍋、「かに鍋、かにすき」もオススメ★贅沢な味わいをゆっくりとご自宅でお楽しみ頂けます♪









【美味しいかにしゃぶのコツ】

湯通しする際に、熱を通しすぎると、身が縮んで硬くなりかにの旨味も抜けてしまいます。中まで温まる直前、半生程度で食べると美味しくズワイガニ特有の甘みを感じて頂けます。また解凍後に時間が経つと、カニは酸化して黒ずんでしまう性質です。食べる時間に合わせて解凍し、その他の下準備をしておくのもコツです。

セット内容3

ずっしり特大の北海道産毛蟹★もはやメガ毛がにというインパクト！

北海道産の新鮮な毛ガニを職人技で浜茹でして急速冷凍！プリッと甘い身とかに味噌が抜群♪ ボリューム満点！身入りばっちりでメガサイズの毛ガニが入荷中！活毛蟹を熟練の技術で釜茹で後、かに専門の冷凍技術で瞬間急速冷凍。毛ガニの特徴である上質で繊細な蟹身は絶品。濃厚で甘〜い蟹みそがたっぷりです！ビックサイズの浜茹でメガ毛ガニ姿、身入りに自信あり★定評がある大きいサイズの毛ガニを厳選！

毛ガニは、５００ｇ以上の重さに達するまでに約１０年を要します。ずっしり重い５００ｇ以上の毛ガニは、身入り・味噌ともに熟した１ランク上の堅ガニの証！価格高騰の今、脱皮を繰り返し大きくなったカニ、しかも堅ガニとなればかなり貴重。当店で扱う毛ガニは、正規流通品で身入りが良い堅ガニのみです。若いカニより味噌も濃厚で繊維もしっかりしています。







メガ毛蟹は、ずっしりとした重量感。平均５７０ｇという規格になります。身詰まりの良い毛蟹の足で作る毛ガニの甲羅盛りもビッグです★

オススメ調理方法

お刺身、かにしゃぶ、かに鍋以外にも色々なお料理で美味しくお楽しみ下さい！ステーキ、サラダ、マリネ、カニ玉などアイディア次第で様々なカニ料理に大活躍！ タラバガニバター焼き、タラバガニの豪華海鮮丼、タラバガニかに鍋・雑炊、ズワイガニのかにすき・かに鍋・お寿司、ズワイガニの海鮮丼・雑炊、ズワイガニの天ぷら・バター焼き、毛ガニのかに味噌は濃厚な旨味。かに味噌の甘さとコクは格別です。最後はお酒で締めをオススメします。

タラバガニの解凍方法

美味しくお召し上がり頂くためには低温での自然解凍が最も鮮度を保てる解凍方法です。お召し上がりになる分だけ、ビニール袋に入れ冷蔵庫内でゆっくりと解凍して下さい。かにの旨味がドリップ流出せず解凍出来ます。お急ぎの場合は、流水解凍して下さい。氷膜を落としビニール袋等に入れ完全密閉し水をはったボール内でカニに流水を当てて下さい。冷蔵庫解凍、流水解凍ともに完全に解凍ではなく半解凍程度で美味しくお召し上がり頂けます。※冷凍時は、このような氷の殻「グレーズ」に包まれています。鮮度劣化・酸化を防止する高度なかにの冷凍技術です。解凍後は、一般的に氷の分の重量が約２００ｇ前後ほど目減りします。

かにポーションの解凍方法

食べる直前にビニール袋に入れたまま密閉して流水で半解凍状態にして下さい。お刺身用の新鮮なズワイガニポーションなので半解凍でしゃぶしゃぶ・お鍋に入れて頂けます。 ※冷凍時は、このような氷の殻「グレーズ」に包まれています。鮮度劣化・酸化を防止する高度なかにの冷凍技術です。解凍後は、一般的に氷の分の重量が約２００ｇ前後ほど目減りします。

美味しい毛ガニの解凍方法

美味しくお召し上がり頂くためには冷蔵庫内にて低温での自然解凍が最も鮮度を保てる解凍方法です。甲羅を下に向けて新聞紙などで包み解凍後そのままお召し上がり下さい。どうしても急いで解凍したいという方はカニをビニール袋などに入れて密封し水をはったボールで流水解凍して下さい。２０〜３０分で中が半解凍の状態で食べ頃です。

パッケージ

業務用パッケージでお届けします