天然本マグロ【天身】(スジの無い赤身)330g 3人前 北大西洋 アイルランド沖 USA産

■内容量:USA産 天然本マグロ【天身】(スジの無い赤身) 330g
■漁場:北大西洋アイルランド沖
■産地:USA ボストン/ニューヨークへ入港
●スジの無い赤身に限定した商品です。ランクで言うと中トロと赤身の中間、大間の赤身との比較では東西対抗「極濃い味の大間」と「上品で繊細なアイルランド」的な位置付けです。品質とコスパはアイルランドの圧勝
■アイルランドとは:この天然本鮪の漁場です、イギリスの左側にある島で、本来アイルランド産となるべき魚です。脂も乗っており旨みも芳醇で繊細な味わいが特徴、上品で繊細、大変質の高い魚です。
●重量は多少前後する場合があります。
●おまけが同梱されている場合があります、ご笑納下さい。

/冬ギフト 誕生日プレゼント ふるさと ギフト お祝い 内祝い お返し/
大間イメージ津軽海峡は、日本海・オホーツク海・太平洋の海流が交差する海域で、マグロのエサとなる魚の種類も豊富な漁場。多くの種類のエサを食べた本マグロは、豊潤な旨みがたっぷりで、奥深い味わいとなるのです。一体となって押し寄せる、津軽の旨みをご堪能ください見事な艶と濃い赤色を放つ肉質は、大海原を回遊してきた天然の本マグロならでは。その脂は牛や豚の脂と異なり、独特な旨みがあります。まさに「通好み」の濃厚な味で、口の中でのまったり感と噛むごとに滲み出てくる酸味がたまりません。海峡の幅が18kmしかない津軽海峡だからこそ実現できた奇跡の鮮度。遠洋漁業とは違い、釣れたらすぐ帰港して水揚げできるので、新鮮なままセリにかけられます。この鮮度の良さが大間産本マグロ特有の豊潤・濃厚な旨みのカギなのです。マグロを知り尽くした当店だからこそ出来る 冷蔵配送凍っているマグロを刺身にするための解凍は、職人技。 解凍時間の調節が非常に困難です。 最高級の大間のマグロ本来の美味しさを余す所なくお客様にご堪能いただけるよう、マグロを知り尽くしたベテラン職人がベストタイミングで発送いたします。 他店では行っていない当店だけのサービスです!大間漁業協同組合が大間で水揚げされたものだけに貼る認証シール。この認証シールを貼られた本物の大間産のマグロを当店では扱っています。 目利き職人、店主高橋が大間の漁業協同組合の卸売市場まで直接足を運び、確かな目利きで厳選したマグロだけを競り落としてきます。贈りものに最適です冷蔵 冷凍選べます