薄めのパン粉に包まれ、サクッとした歯ごたえ。 伝統の味、一度食べたら病みつきになること間違いなし! 初代店主の小松道太郎は、当時モダンな料理だったかつレツを 大胆にも醤油ダレにくぐらせてご飯の上にのせて提供しました。 このオリジナル料理が新潟の人に大いにウケて、 いまや「新潟のかつ丼スタイル」として定着したのです。 タレにくぐらせてそのまま食べても、またタレに少し浸しておいて ご飯にのせて 「タレかつ丼」としてもとてもおいしくいただけると思います。