こだわりの小麦と大豆で仕込んだ、美味しくて安心・安全な有機白しょうゆです。 有機JAS認定の小麦と大豆を主原料にしています。 仕込みに深層醗酵タンクを使用し、一般の白醤油の2〜3倍の時間をかけてゆっくりじっくりと熟成しました。 もろみの搾り方も、機械で無理に圧搾せずに、自然抽出しています。 搾り出された白醤油は、色は澄んだ琥珀色、甘さとともに上品な塩気があります。 雑味やえぐみがなく、香り豊かで、まろやかなお味が特徴です。 旨さだけが凝縮されているので、食材の味を引き立てます。 素材本来の色や、風味を生かす繊細なお料理に適しています。 テレビ番組でも紹介されましたが、玉子かけごはんにお使いいただくのもおすすめです。 |