オールドクロウ　正規

バランスのとれた爽やかな香りと深いこくを特徴とした

「気楽に飲めるバーボン」としてバーボンドリンカーに広く親しまれています。

1835年に創立されたオールド　クロー蒸溜所で開発されたバーボンです。

現在はジム・ビーム等のブランドを保有する

「ビーム・グローバル・スピリッツ＆ワイン社」にて

伝統的製法にのっとり製造されております。

ネーミングは、創業者のジェイムズ・クロウ博士に由来。

今ではバーボン製造では一般化した「サワーマッシュ製法」の開発や

発酵行程にてリトマス試験紙で酸度を測る方法を採用するなど

バーボン業界の技術向上に多大なる貢献をしたといわれています。

※ サワーマッシュ製法とは、発酵させる際に蒸溜残液をモロミに少量加えて、

ゆっくり発酵させる製法です。製法名はモロミが酸味を帯びていることに由来しており、

酒質がなめらかになる効果があるといわれております。