ビクトリノックス VICTORINOX クープナイフ(ストレート) パン作り/フランスパン/ベーカーズナイフ
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【ビクトリノックス】クープナイフ(ストレート)
パン生地に切れ目(クープ)を入れる専用ナイフです。
クープはパンの焼きあがりの美しさや、ボリューム感を視覚的に表現するのに重要な役割を果たします。
生地に入れるクープの角度、深さによって焼き上がりのクープの状態に違いが出てくるため、クープナイフは鋭く
切れ味のよいものが求められます。
波型のまるでメスのような切れ味の、このナイフなら生地をしっかりととらえ理想的なクープを入れることができます。
サイズ：
全長：W0.8×L13.5cm
板厚：0.5mm
重さ：約4g
材質：ステンレス
スイス製
パン生地に切れ目(クープ)を入れる専用ナイフです。
クープはパンの焼きあがりの美しさや、ボリューム感を視覚的に表現するのに重要な役割を果たします。
生地に入れるクープの角度、深さによって焼き上がりのクープの状態に違いが出てくるため、クープナイフは鋭く
切れ味のよいものが求められます。
波型のまるでメスのような切れ味の、このナイフなら生地をしっかりととらえ理想的なクープを入れることができます。
サイズ：
全長：W0.8×L13.5cm
板厚：0.5mm
重さ：約4g
材質：ステンレス
スイス製
【ビクトリノックス】クープナイフ(ストレート)
パン生地に切れ目(クープ)を入れる専用ナイフです。クープはパンの焼きあがりの美しさや、ボリューム感を視覚的に表現するのに重要な役割を果たします。生地に入れるクープの角度、深さによって焼き上がりのクープの状態に違いが出てくるため、クープナイフは鋭く切れ味のよいものが求められます。波型のまるでメスのような切れ味の、このナイフなら生地をしっかりととらえ理想的なクープを入れることができます。
サイズ：全長：W0.8×L13.5cm
板厚：0.5mm
重さ：約4g
材質：ステンレス
スイス製
パン生地に切れ目(クープ)を入れる専用ナイフです。クープはパンの焼きあがりの美しさや、ボリューム感を視覚的に表現するのに重要な役割を果たします。生地に入れるクープの角度、深さによって焼き上がりのクープの状態に違いが出てくるため、クープナイフは鋭く切れ味のよいものが求められます。波型のまるでメスのような切れ味の、このナイフなら生地をしっかりととらえ理想的なクープを入れることができます。
サイズ：全長：W0.8×L13.5cm
板厚：0.5mm
重さ：約4g
材質：ステンレス
スイス製