台の床面にミシン油をなじませてから青棒を刷り込みます。刃先をあてて磨き、吟面で仕上げて刃先を整えます。包丁使用中に切れ味が鈍くなった際に使用すると、切れ味が復活します。青棒（あおぼう）とは、酸化クロムと油脂材料を練りこんで作ったスティックタイプの研磨材です。バフ研磨をはじめとする仕上げに使われるものとなります。
679円
