ドメーヌ ド バロナーク バロナーク ルージュ 2017年 正規品 辛口 赤ワイン 750ml【ドメーヌ・ド・バロナーク】

ガーネットの輝きを持つ、濃く深みのある色合い。ノーズはリッチで複雑、完璧に熟した黒果実のアロマを放つ。エアレーションすると、スパイスとリコリスの美味しさがブラックベリーのアロマと心地よく混ざり合う。アタックはブランデー、胡椒、ダークチョコレートの果実の含みが強調され、濃厚でサテンのようなテクスチャーが感じらる。濃くジューシーなタンニン、高められた風味は、ミッドパレットにおいて芳醇で完全な味わいを表す。バランスよく、わずかにバニラが漂い、後味は並外れて長い。

2017年はサン・ポリカルプでは2003年以来最も暖かく、2006年以来最も乾燥した年であった。冬は温暖で乾燥した気候で、3月にまとまった雨が降り、土壌に蓄えられた水分を補充することができた。春の高温と適度な降雨により、ブドウの木は平年より10日ほど早く開花。6月、7月、8月の天候は暑く、例年より乾燥していた。収穫は平年より17日早い9月13日にメルローから始まり、10月5日にカベルネ・ソーヴィニヨンの区画で終了。例年より小ぶりではあったが、葡萄は完璧な健康状態であった。
バロナーク

ドメーヌ・ド・バロナークの歴史は古く、17世紀には既にドメーヌ・ド・ランベールの名称で知られていました。当時、ドメーヌは、フランス・オード県リムー市近郊に位置するサン・ポリカルプ村の大修道院に属していました。その後いく度かの所有者交代を経て、1875年にはミシェル・ティセールがドメーヌを購入取得しています。ティセール一族のもとでブドウ畑は拡大され、1910年には48ヘクタールの広さを誇ります。1890年から1900年には、テラスと庭園を備えた瀟洒なお屋敷建物が築かれています。1998年、ドメーヌの相続権を有していたマルセイユのシェロー弁護士は、フィリピーヌ・ド・ローシルト夫人および夫人の息子ふたりにドメーヌを売却します。現在、ドメーヌの経営管理は、ロートシルト家同族会社であるバロン・フィリップ・ド・ロートシルト社が一任しています。購入当時、ドメーヌの状態は劣悪で、ブドウ畑および生産設備の大規模整備が必要とされ、工事に5年の歳月が費やされました。
2003年、ドメーヌ・ド・バロナークはまたとない好機に恵まれます。まず、この年のワインが非常に上質に仕上がったこと。そして、原産地呼称国立研究所(INAO)によって新たにAOCリムー・ルージュが制定され、同アペラシオン認定が得られたこと。以来、ドメーヌ・ド・バロナークのワインは、シャトー・ムートン・ロートシルトをはじめとするその他ロスシルド家所有シャトー同等の、風格と高い品質を伴わせています。
2014年からは、カミーユ・セレイス・ド・ロスシルドも兄弟(フィリップ・セレイス・ド・ロスシルドおよびジュリアン・ド・ボーマルシェ・ド・ロスシルド)とともに共同所有者に名を連ねています。



醸造庫と貯蔵庫

ドメーヌ・ド・バロナークの醸造庫では、26基のステンレスタンクと8基のコンクリートタンクを使用しています。容量の異なるタンクはそれぞれ温度調節システム完備で、黒ブドウ品種区画ごと、厳選した上での醸造作業が可能です。ブドウ果実の選果作業は醸造タンクの上で行ない、果実の魅力を損なわないよう、重力を利用してタンク内に果実を詰めていきます。
アルコール醗酵は約8日間、最高温度30℃で調整管理します。その後、マセラシオン(果皮浸漬)はタンクごとの状態および品種に応じて2〜4週間続けられます。マロラクティック醗酵は主にタンク内で行ないます。白ワインの醸造作業は、樽内(新樽 1/3、1年使用樽 1/3、2年使用樽 1/3)で行ないます。2016年、2年の施工期間をへて、ドメーヌ・ド・バロナークに新しい樽育成・熟成庫が整備されました。赤ワイン、白ワインともに、ハイクオリティ・ワインにふさわしい生産ツール完備の理想的環境が整いました。最適なコンディションでの育成・熟成、そしてブドウ畑からボトルへと詰めるまでの完全なる品質管理。グランヴァン(赤)は12ヶ月間樽内で育成・熟成します。新樽使用率はヴィンテージに応じて25〜50%。その他は1〜3年使用樽です。




商品使用・スペック
生産者ドメーヌ・ド・バロナーク
生産地フランス・ラングドック・ルーション地方ラングドック
タイプ
品 種メルロー60%,カベルネ・フラン14%,シラー12%,マルベック10%,カベルネ・ソーヴィニヨン4%
内容量750ml
味わい辛口
ボディフルボディ
備 考画像はイメージとなり、ヴィンテージ、ラベル、瓶の形状は実際の商品とは異なる場合がございます。


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