たけもと農場 国産カルナローリ米 1kg×4袋 ご家庭で本格リゾット プロも認めた国産カルナローリ米 粒が立つ 味が染みる リゾット専用米

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【商品概要】
［うるち米とカルナローリ米の違い］ 日本のお米（うるち米）と比較すると、アミロースの割合が高いために粘りが少なく、米粒の大きさは2倍ほどあります。 ・うるち米はもちもち感、カルナローリは少しむぎゅっとした食感 ・カルナローリの方が水分の吸収が少ない ・うるち米よりカルナローリの方がトロミが少なくサラッとした仕上がり ・火を通してもカルナローリは米の色が白みを帯びたまま こちらの商品はイタリアのカルナローリ種を北陸の米どころ・石川県で生産した国産米！ リゾットにももちろんですが、スペインの代表的料理・パエリアに使っても美味しく召し上がっていただけます。 カルナローリ米を使って、ご家庭で本格的なリゾットやパエリアを作ってみませんか？

【商品説明】
イタリアではリゾットに欠かせないお米！リゾットの美味しさを引き出す『国産カルナローリ米』 お家でリゾットを作ってみたはいいものの、お米がべちゃっとして雑炊みたいになってしまった経験ありませんか？ 日本で作られているお米の品種の多くは粒が小さくつぶれやすいので、実はリゾットには不向き。しっかり粒が立ったアルデンテなリゾットを作るには、イタリア原産のカルナローリ種が最適。調味料を吸収する能力が高く、煮崩れしにくい、リゾットを作るのに最適な、イタリアでもポピュラーな品種です。 そんなイタリア起源のカルナローリ種栽培に、日本で初めて取り組んだのが、たけもと農場の竹本彰吾氏。北陸の米どころ・石川県で代々続けてきた米づくりの伝統を守り、引き継ぎながらも新しい米づくりへの挑戦を始める決意をし、まだどこの生産者も取り組んでいなかったカルナローリの栽培を始めました。その新たな取り組みの成果も表れ、2011年秋より本格的にイタリアンレストランを中心に販売を始め、シェフからも高い評価を受けています。

【商品詳細】
ブランド：ぷらすの
商品種別：食品・飲料・お酒
商品名：たけもと農場 国産カルナローリ米 1kg×4袋 ご家庭で本格リゾット プロも認めた国産カルナローリ米 粒が立つ 味が染みる リゾット専用米
製造元：阪神酒販株式会社
商品番号：33987-3

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