オレンジワイン オリヴィエ・カズナーヴ ベル ア チャオ 750ml フランス ボルドー 自然派 ナチュラルワイン
2,090
「シャトー・ド・ベル」はドルドーニュ川から近いところに畑があり、霜の害が防がれ、有機栽培にてぶどうを育てやすい環境にあります。化学肥料、農薬は不使用。醸造時も二酸化硫黄は不使用。 醸造時にとても小さなタンクを使用、果皮を浸漬させる時にこのタンクで時間をかけて成分を抽出しています。樽にも非常にこだわりを持っており、225Ｌと500Ｌの２種を使い分けており、各樽で6〜12か月熟成させます。果実味を活かすことを最優先に考えており、良い年でも樽熟成を控えめにしています。
Information
ワイナリー オリヴィエ・カズナーヴ（シャトー・ド・ベル）
生産地 フランス／ボルドー
ブドウ品種 セミヨン100%
色／飲み口 オレンジ／辛口
アルコール度数 12.5%
内容量 750ml
Information
ワイナリー オリヴィエ・カズナーヴ（シャトー・ド・ベル）
生産地 フランス／ボルドー
ブドウ品種 セミヨン100%
色／飲み口 オレンジ／辛口
アルコール度数 12.5%
内容量 750ml
オリヴィエ・カズナーヴ / シャトー・ド・ベル Olivier Cazenave / Chateau de Bel
オーナーのオリヴィエ・カズナーヴ氏は、17歳の時に 1 本のポムロールワインと出会いワインの素晴らしさに目覚める。大学では政治学を学ぶも、ワインへの情熱は抑えきれず、卒業後はワインの世界へ飛び込む。カヴィスト、バイヤー、クルティエ（ワイン生産者と販売者の仲介）といった仕事を 10 年間経験後、「プピーユ」のフィリップ・カリーユ氏紹介で、「シャトー・ド・ベル」を購入。
2003年ヴィンテージが初リリースにも関わらず、フランス国内の専門誌「ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス」で最高得点を獲得。その後、パリの、三ツ星レストラン「ジョルジュ・サンク」でオンリストされるなどなど一躍シンデレラワイナリーとして専門誌にも取り上げられる。
近年ではボルドーに革新を起こす生産者として評価され、アルベージュやアラン・デュカスなどの3 つ星レストランやタイユヴァンでもオンリストされている。