不老泉 木桶仕込 山廃純米大吟醸 火入れ 720ml 滋賀 上原酒造
2,305
不老泉 木桶仕込 山廃純米大吟醸酵
母無添加・山廃仕込・木桶仕込という古き良き時代の日本の文化が詰まった
「温故知新」の純米大吟醸。
半世紀以上途絶えていた古きよき時代の日本酒造りを復活 「木桶仕込み」による大作です木桶仕込ならではの深みのある味わいが特長です。
地元産玉栄を50％まで磨き杉樽の中で不老泉の蔵に自生する蔵付酵母による発酵が行われます木桶ではゆっくり発酵が進み、味わいが深くなります。
■使用米 山田錦/玉栄(滋賀県産) 50%精米
■使用酵母 酵母無添加■アルコール分 17度以上18度未満
■日本酒度 +10■酸度/アミノ酸度 2.1/1.9
母無添加・山廃仕込・木桶仕込という古き良き時代の日本の文化が詰まった
「温故知新」の純米大吟醸。
半世紀以上途絶えていた古きよき時代の日本酒造りを復活 「木桶仕込み」による大作です木桶仕込ならではの深みのある味わいが特長です。
地元産玉栄を50％まで磨き杉樽の中で不老泉の蔵に自生する蔵付酵母による発酵が行われます木桶ではゆっくり発酵が進み、味わいが深くなります。
■使用米 山田錦/玉栄(滋賀県産) 50%精米
■使用酵母 酵母無添加■アルコール分 17度以上18度未満
■日本酒度 +10■酸度/アミノ酸度 2.1/1.9
| 商品説明 酵母無添加・山廃仕込・木桶仕込という古き良き時代の 日本の文化が詰まった「温故知新」の純米大吟醸。 半世紀以上途絶えていた古きよき時代の日本酒造りを復活 「木桶仕込み」による大作です 木桶仕込ならではの深みのある味わいが特長です。 蔵元紹介 「辛口」「甘口」だけがお酒の味わいではありません。「旨口（うまくち）」という味わいもあります。 口に含んだ瞬間は、米の持つコクと甘さが口の中に広がり、あと口に爽やかな余韻を残して、のど元を過ぎ、そしてサッと消えていく。 これが本当の美味しい酒なのです。 |
