Eppicotispai エピコティスパイ コルツェッティ 穂 SPIGA GRANO 2056
5,500
寸法:直径約W53mm
材質:梨の木
生産国:イタリア（輸入品）
手作り品のため、若干の模様の違いがございます。
また、数に限りがある限定品です。
コルツェッティは、カラフルな街並みでも知られるイタリア北西部リグーリア州で生まれた平らにした円形のメダル型パスタです。
この平状の円形パスタには専用の木製スタンプで押印された模様があります。
この凹状にソースが絡み味を引き立たせる仕組みが隠されております。
コルツェッティの語源は元々はCROSS印字、十字架をデザインしたものの方が 初めに一般的になったため、十字架のイタリア語CROCEとったのが始まりです。
その後イタリア西武の貴族たちの家紋なども用いられ、ユリの花を施したGiglioはフィレンツェフィレの街のシンボルになっており、コルツェッティの人気の 紋様としても使われております。
他にステラ アルピーナ、フィオーレ、ジリオ フィレンツェ、スピガ グラノ といった模様もあります。マークに絡めた魚介のソースの他、木の子ソース、トマトとグリンピースのソースなどと合わせイタリア北西部の食卓で愛され続け ているパスタのひとつです。
模様のない円形状の窪んだの部分で、円形に型抜きして、型抜きした円形生地を 模様の面にのせて、もうひとつの型で上から押さえると、両面、 違う模様が刻ま れます。
木型として使用される梨の木は乾燥後は非常に安定した材となり、主に、家具、リコーダーやバイオリンなどの楽器などの材料として用いられているため、ヨーロッパでは家庭内のキッチン用品の小物用具でも愛用されておりました。
茹でてから、ソースと和えてもこの模様はしっかり残っ ていて、通常のパスタとはまた違った可愛らしいパスタになります。
材質:梨の木
生産国:イタリア（輸入品）
手作り品のため、若干の模様の違いがございます。
また、数に限りがある限定品です。
コルツェッティは、カラフルな街並みでも知られるイタリア北西部リグーリア州で生まれた平らにした円形のメダル型パスタです。
この平状の円形パスタには専用の木製スタンプで押印された模様があります。
この凹状にソースが絡み味を引き立たせる仕組みが隠されております。
コルツェッティの語源は元々はCROSS印字、十字架をデザインしたものの方が 初めに一般的になったため、十字架のイタリア語CROCEとったのが始まりです。
その後イタリア西武の貴族たちの家紋なども用いられ、ユリの花を施したGiglioはフィレンツェフィレの街のシンボルになっており、コルツェッティの人気の 紋様としても使われております。
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