蕎麦 うどん トリビア66題

『蕎麦 うどん トリビア66題』

「麺」は蕎麦うどんに始まる。
“蕎麦たぐる手元に遙か江戸が見え”「そば」と「うどん」のトリビアを集成、愛好家に捧げる本。

＜目次＞

第１部　「そば」編
・「そば」は最初お寺で作られた
・手打そばは元禄時代にガイドブックに載った
・出前は江戸時代から始まっていた
・蕎麦は世界各地で栽培されている
・日本の蕎麦栽培は縄文時代に始まっていた　ほか

第２部　「うどん」編
・日本の麺のルーツは素麺？
・「うどん」の名の起源は中国にある
・江戸時代以前、「うどん」を普通の日に食べることは禁じられていた
・「うどん」のつゆが醤油味になったのは元禄以降だ
・東京都下の武蔵野も「うどん」のメッカだった　ほか

サイズ B6判／ページ数 131p／高さ 19cm

出版：株式会社コアラブックス
販売：株式会社コアラブックスメディア