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≪丸麦とは≫ |
大麦はたくさんの種類に加工されます。 代表的なものに、押し麦、ビタバァレー、米粒麦などがあり、丸麦も大麦を加工した種類の1つとなります。 丸麦は大麦の外皮を取り除き、周りを削り取った状態なので、麦が持つ本来の風味や食感を堪能することができ、麦ごはん以外にもリゾットやサラダのトッピング、パンやクッキー、挽肉料理に混ぜて使うには向いています。 丸麦は水溶性食物繊維が含まれており、主な成分である『β-グルカン』が腸内の調子を整えてくれる働きをします。 まさに日本人が失いつつある食生活にかかせない食材の1つではないでしょうか。 |
≪丸麦の特徴≫ |
・丸麦はビタミンB郡やカリウム、カルシウムを多く含み、もっとも魅力的なのが食物繊維を多く含んでいるという事です。白米の約19倍。 ・丸麦は腸内の善玉菌を増やして、腸内環境を整える働きがあるといわれております。 ・カロリーも低く、コレステロールを減らす効果があると言われています。 ・パスタのような歯ごたえで、ご飯に混ぜて炊いたり、スープにしてもよく合います。 ・麦味噌つくりにも最適な丸麦ですので自家製麦味噌にも是非お使い下さい。 |
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