三木刃物製作所 極青宗友作 青紙S三層ペティ 150mm UF226

牛刀の小型タイプの包丁です。
[用途]
野菜・果物の皮むき、カクテルやケーキ用フルーツの飾り切りなど用途の広い小型の万能ナイフです。
[機能]
硬度の高い日本最高の鋼(青紙スーパー)にステンレス鋼をクラッドし、鋼本来の粘りと強さを生かした切れ味が抜群の包丁です。
[仕様]
●刃長：150mm。●両刃。
[材質]
●刃部：青紙スーパー(刃芯)。●刃部：SUS410(側面)。●柄部：黒合板輪付紫檀材。
[注意事項]
使用用途以外では使用しないでください。刃先は非常に鋭利に仕上げております。取り扱いには十分に注意し、振り回したりしないでください。叩くような使い方や、冷凍食品には使用できません。包丁が破損する可能性があり、非常に危険です。
[その他]
包丁は刃物ですので、定期的なお手入れが必要になります。切れ味が落ちたときには、砥石などで刃研ぎを行い、メンテナンスをしてください。使用後は、しっかりと汚れを落とした後、乾いた布巾で水気を完全に切ってから保管してください。水気が切れていないと、刃部のサビにつながりますので、ご注意下さい。