清静園 えびエキス（魚醤）500g ★韓国食材/キムチ材料/韓国産100％/海老エキス
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清浄園 えびエキス 500g
*原材料名：えびエキス、食塩、魚醤、醸造酢、酒精、乳酸、アミノ酸 など
*原産国名：韓国
*保存方法：直射日光を避け、涼しいところに保存してください。開封後は冷蔵保管してください。
*ご使用の注意：ご使用の際は良く振ってください
白菜キムチ、チョンガクキムチなど各種キムチを漬ける時や煮物、炒め物、和え物、汁物に塩の代わりに役に立ちます。
豚肉偏肉に使えばもっと良いです。
キムチを漬ける際には白菜一株（約1.5kg基準）にえびエキスを大さじ4杯（50g基準）使用してください。
*原材料名：えびエキス、食塩、魚醤、醸造酢、酒精、乳酸、アミノ酸 など
*原産国名：韓国
*保存方法：直射日光を避け、涼しいところに保存してください。開封後は冷蔵保管してください。
*ご使用の注意：ご使用の際は良く振ってください
白菜キムチ、チョンガクキムチなど各種キムチを漬ける時や煮物、炒め物、和え物、汁物に塩の代わりに役に立ちます。
豚肉偏肉に使えばもっと良いです。
キムチを漬ける際には白菜一株（約1.5kg基準）にえびエキスを大さじ4杯（50g基準）使用してください。
土窟で100日以上熟成した韓国産エビの塩辛です。
煮たりしなくても、すぐに使用可能です。
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エクチョッは、材料となる魚を塩漬けにして発酵させたあと、どろどろに溶けた身の部分を漉して作られています。
魚から溶け出したうまみ成分を豊富に含んでいるため、料理にうまみと独特のコクを加えてくれる調味料として活躍しています。
エクチョッが最も使われるのは、白菜キムチをはじめとしたキムチ類で、キムチを漬けるときにアミの塩辛などとともに入れられます。
また、白菜キムチを煮込んで鍋仕立てにしたキムチチゲや、豆腐を具にしたトゥブチゲなどの鍋料理の隠し味、サラダドレッシングに混ぜてコクを出すのにも使われているといいます。
煮たりしなくても、すぐに使用可能です。
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エクチョッは、材料となる魚を塩漬けにして発酵させたあと、どろどろに溶けた身の部分を漉して作られています。
魚から溶け出したうまみ成分を豊富に含んでいるため、料理にうまみと独特のコクを加えてくれる調味料として活躍しています。
エクチョッが最も使われるのは、白菜キムチをはじめとしたキムチ類で、キムチを漬けるときにアミの塩辛などとともに入れられます。
また、白菜キムチを煮込んで鍋仕立てにしたキムチチゲや、豆腐を具にしたトゥブチゲなどの鍋料理の隠し味、サラダドレッシングに混ぜてコクを出すのにも使われているといいます。