紫芋と言えば、一般のさつま芋より甘みが少なく、その鮮やかな色をいかしてお菓子などに使われる、加工用としてのイメージがあるのではないでしょうか。このパープルスィートロードは、そのまま蒸したり焼いたりするだけでも美味しく、さつま芋のように、「甘み」を楽しめるように改良された、これまでにない紫芋です。
パープルスイートロードは焼き芋・蒸し芋にしてその甘味を楽しむことはもちろん、加熱してペーストにしたものを、スイートポテトやモンブラン、さつまいもタルトなど、お菓子作りに利用するのもおすすめ。紫色で見た目が鮮やかになるので、普通のさつまいもとはちょっと違うお菓子が楽しめるでしょう。