昔ながらの手づくり 生塩麹 350g 3本セット

■商品名：生塩麹

熱処理をしない自然熟成の塩麹なので、酵素が熟成し続ける「生きた塩麹」です。

100％無添加、全工程手作業、100％国内産材料（米は和歌山県産、塩は瀬戸内産）
玄米より甘みがあり、一般的に人気が高い白米（八分づき）を使用。

昔ながらの製法で熟成させた米麹の自然な旨み、まろやかな風味を是非ご賞味ください。

※八分付の米を使用しているため、市販の塩麹のような真っ白ではありません。ご了承ください。

■内容量：350g×3本

■タイプ：つぶタイプ、ペーストタイプ

■保存方法／賞味期限：要冷蔵（10℃以下）で約3ヶ月間。

※長く置いておくと、麹と水が分離する場合がありますが品質的には問題はございません。よく振ってからご利用下さい。

※塩こうじは、保存環境によって変色することがあります。味噌の色が濃くなるのと同じで、アミノ酸の作用で褐色反応という変化が起こるためですが味や品質に影響はありません。

※保存料を一切使用していません。また、熱処理を行っていない生きた塩麹のため必ず冷蔵庫で保存し、開封後はお早めにご使用下さい。
※お届け商品の賞味期限は、各ラベルに記載しています。

■原材料名：米（和歌山県産）、塩（瀬戸内産）

■お召し上がり方：炒め物、和え物、スープなどの味付け、食材を漬け込み下味に、ドレッシング替わりや漬け物など、基本的には塩と同じ感覚でご使用いただけます。

■販売元／製造元：koji de omiso（こうじでおみそ）／ ぴか味噌・麹商店

■備考：塩分濃度13％

※商品画像と実物では、モニターや光の加減で多少色合いが異なる場合がありますことをご了承下さい。