アタ 全粒粉 ネパール産 10kg(5kg×2袋) 常温便 GYAN Chakki Atta Nepal 小麦粉 チャパティロティ 製菓材料 パン生地 ネパール食材【業務用】
4,300
アタ/全粒粉は、胚乳だけを用いる通常の小麦粉と比べ栄養価が高く、薄力粉と比較して3倍程度の食物繊維や鉄分を含み、ビタミンB1の含有量も高い食材です。
商品名 アタ
原材料名 小麦全粒粉
内容量 5kg×2袋
商品形態 常温
賞味期限 枠外に記載
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
※開封後は密閉保存し、お早めにお召し上がりください。
原産国 ネパール
商品名 アタ
原材料名 小麦全粒粉
内容量 5kg×2袋
商品形態 常温
賞味期限 枠外に記載
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
※開封後は密閉保存し、お早めにお召し上がりください。
原産国 ネパール
*******ロティの作り方****** |
≪材料(約5〜6枚)≫■アタ(全粒粉) 200g
■水 125ml
■ギー、油またはバター 少々
■塩 少々
(1) ボウルに200gのアタ(本品)に125mlの水を加え,生地が滑らかになるまでしっかり捏ねる。ギーと油、バターあるいは塩を少量加えることで、より豊かな風味になります。また、15〜20分程生地を寝かすことでより柔らかく仕上がります。
(2) 手のひらで同じサイズに丸めた生地を5、6個程作り、厚さと形が均等になるように伸ばし棒で生地を伸ばす。生地を伸ばす際は打ち粉を増やすことでべたつきを防ぎます。
(3) フライパンを予熱したら伸ばしたロティを乗せ、黄金色になるまで中火で焼く。
(4) ロティが膨らんできたら、折りたたんだキッチンペーパーが敷かれたフライパンの上で優しく押さえるか、あるいは直接火の上にロティを置いて5〜6秒ずつ両面をあぶる。
(5) 完成！カレーやヨーグルト、牛乳等を一緒にお召し上がりください。