イエローマスタードシード インド産 1kg / 1000g 常温便 スパイス

2,300

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こちらの商品は「イエローマスタードシード インド産」です。

◆イエロマスタードシード（インド産）
すり鉢などですり潰すと特有の辛みと香りが出て、炒め物やカレー料理に使うと風味が増します。
※インド産マスタードシードは液体に漬けても膨らまないため粒マスタード作りにはオススメ出来ません。

◆イエロマスタードシード（カナダ産）
マスタードシードは乳化作用があるので、オイルとなじませるととろみが出てサラダなどのドレッシングになります。
カナダ産マスタードシードは粒マスタード作りに最適です。


品名

オリエンタル マスタード

目安

辛さ：★★★★★　香り：★★★★★　色つけ：★★★★☆

どんなスパイス？

科目：アブラナ科のカラシナの種子。
日本名：からし(辛子、芥子)
学名：Brassica juncea Cosson
英語名：Japanese Mustard
ヒンディー語ではライ　Lai。

マスタードには、ブラック・ブラウン・オリエンタル・ホワイト（イエロー）の種類があります。
それぞれに特徴があり、ミックスしてさまざまな種類のものが使われます。

オリエンタルマスタードは、日本でいう「和がらし」、イエローマスタードは「洋がらし」にあたります。「和がらし」は鼻にツーンとくる辛味がありますが、「洋がらし」はまろやかな辛味があります。2つは同じアブラナ科の品種ですが、和がらしと洋がらしは品種が異なるため、その利用方法も変わります。
マスタードソースにはイエローマスタードシード、粉からしや練からしにはオリエンタルマスタードシードが使われます。

使い方

種をすりつぶして粉からしに、粉からしを水で練って練りからしなどにご利用下さい。
出来たからしは豚まんやおでんなどに。

※マスタードソースには「イエローマスタードシード」をご利用下さい。

商品詳細
商品名オリエンタル マスタードシード
原材料名オリエンタル マスタードシード
内容量20g
商品形態常温
賞味期限730日
※賞味期限は各商品に記載されています。
保存方法※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。
原産国インド


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