かんずり(寒造里)は、新潟県妙高市にて唐辛子を雪の上にさらした後、糀・柚子・塩と合わせて 3 年間熟成発酵させた香辛料です。
戦国時代より歴史があり、上杉謙信が常食とし、戦では兵糧の調味料としてかんずりを使用したとも伝えられています。
新潟沖で獲れたスルメイカ（真いか）を、新潟県上越地方の伝統香辛料『かんずり』に漬けて干しました。
両面を軽く炙り、中のワタをからめてお召し上がりください。ワタの旨味とかんずりの風味は相性が良く、おつまみにも最適です。
化粧箱入り。ご贈答用にもおすすめです。 |
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| 内容量 | 2 枚入（真空パック）×4 | | 原材料 | いか（国内産）、食塩、かんずり（唐辛子、ゆず、糀、食塩）、七味唐辛子、（一部にいかを含む） | | 賞味期限 | 3ヶ月 | | 保存方法 | 冷凍（−18℃以下） | | 配送 | 冷凍便（冷蔵品と同梱の場合は冷蔵便）
熨斗の対応いたします。
納品書等金額の分かるものは入りません。 | | 販売者 | 株式会社 小針水産
新潟県新潟市西区小針上山 6-16 |
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※こちらの商品は送料無料の商品です。
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