サラダ水菜　栽培期間中化学農薬不使用　約１００ｇ　※根元の茎の部分は切ってある場合があります

こちらのサラダ水菜は、ビニールハウス栽培で、有機肥料をいっぱい入れて栽培期間中化学農薬不使用・化学肥料不使用で育てられた野菜です。水菜（ミズナ）には栄養成分として、食物繊維をはじめ、体内でビタミンＡになる「βカロチン」・ビタミンＢ群・ビタミンＣ・ビタミンＥ・鉄分・カルシウム・リン・カリウム・亜鉛など、ビタミン・ミネラルが豊富にバランスよく含まれているそうです。淡白な味わいをいかしてサラダとして食べることも多いですが、水菜には肉の臭みを消す働きもあることから、鯨の肉と一緒に調理する「はりはり鍋」なども有名で、冬の鍋料理には定番的によく使われる食材です。水菜を美味しく食べるポイントとして、水菜のシャキシャキとした特有の食感をいかすためには、調理の際には加熱しすぎないよう注意してください。


水菜とツナマヨのサラダ

＜材料＞
水菜（大きい束で） ２束 、ツナ １缶、マヨネーズ 大さじ１、
ぽん酢 大さじ１、ごま油 小さじ１

1.マヨネーズ、ぽん酢、ごま油を良く混ぜておく。
2.水菜は洗って、３センチ長さに切る。ツナ缶は、水気
を軽くきって、ほぐす。
3.水菜とツナを混ぜて皿に盛り、１をかける。