【暑い時期の常温便配送ＯＫ！】オクラ　栽培期間中農薬不使用・化学肥料不使用　1袋♪

こちらのオクラは、有機肥料を入れて、栽培期間中農薬不使用・化学肥料不使用で育てられた野菜です。オクラに含まれるぬめりの成分はガラクタン、アラバン、ペクチン、といった食物繊維で、ペクチンは整腸作用を促しコレストロールを排出する作用や便秘を防ぎ、大腸ガンを予防してくれるそうです。また、ガラクタンは脳細胞を 活性化してボケを防ぎ、免疫力を強化する働きがあるそうです。また、βカロテンやカリウム、カルシウムも豊富に含んでいるそうです。オクラは使う前に塩をこすりつけるようにして洗うと産毛が綺麗に獲れ、色が鮮やかになります。調理法は、２％の塩加減（水１Lに塩２０ｇ）で２分間茹でます。２分茹でが最もネバネバがあり、オクラの歯触りも残ります。茹であがったら、冷水に一旦さらし、まだぬるいくらいですぐに水からだしてザルなどに揚げておきます。これで食べられます！また、種をとり、小さく叩いたりフードプロセッサーにかけてソース状にした物に麺つゆを加えたり、塩胡椒で味を整えたりして冷奴にかけたり、魚料理のソースにすると良く合います。天ぷらやフライにしても美味しい野菜です。