大根　☆農薬や化学肥料は使っておりません　埼玉県産　１本　※葉つきではありません。少し虫食いの跡があります。

こちらの大根は、埼玉県産で、畑からの贈り物きづファームが有機肥料を入れて、栽培期間中農薬不使用・化学肥料不使用で育てた野菜です。大根というと和食のイメージも強いですが、味的にニュートラルで、煮る、蒸す、炒める、生食と使える幅もあり、フレンチやイタリアンなど洋食系のレストランでもよく使われています。広く一般に出回っているもののほとんどは「青首大根」と言われている種類のものになります。春から夏のものは辛みが強いです。一般的に、煮物やサラダ、漬け物などに向いています。根の部分は淡色野菜になり、水分が多くとてもヘルシーで、低カロリーながら満腹感を得られるダイエット食にむいています。大根にはジアスターゼと言うでんぷん分解酵素が多く含まれており、大根の辛味はアリルイソチオシアネート（芥子油）と呼ばれる成分によるもので、おろすことで酸素に触れ精製されます。

※畑からの贈り物きづファームで栽培されている野菜に、『栽培期間中農薬不使用』と記載しておりますが、JAS法により農薬を使っていない場合にも表現が制限されております。栽培期間外にも除草剤は使用しておりません。