堺孝行　菜切　薄刃包丁　160ｍｍ　45層　ダマスカス　ミラー　超硬ステンレス　AUS10　日本製　青木刃物製作所

●芯材の刃はAUS10(10A)という超硬ステンレス鋼材。ハガネのような切れ味が持続し、且つ錆びにくい特徴を持ちます。
●ハマグリ刃と呼ばれる刃の形状により、軽い力で食材に食い込み、切った食材が張りつきにくく、お料理の楽しさをより引き出してくれます。
●手にフィットするよう計算された柄は、3本鋲と口金によって耐久性もUP。
●美しいダマスカス模様と鏡面仕上げが魅力的です。
●ギフトにもお薦めの逸品。ギフト包装承っております。

刃渡り：160ｍｍ
全長：292ｍｍ
刃幅：45ｍｍ
背厚：1.8ｍｍ
重量：160g
硬度：HRC60

冷凍食品や魚の骨などの固い食材には専用の包丁をお使いください。