鮫皮おろし 大 竹スクレーパー セット わさびおろし おろし器 おろし金 山葵 わさび 生姜 にんにく 調理器具 ギフト プレゼント 贈り物 日本製 職人御用達

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商品説明 鮫皮おろし（大）と竹スクレーパーのセット 鮫皮で生わさびをすりおろすと生わさびの細胞が 細かく破壊され香りと辛味が生まれます。 また金物で出来たおろし器でもよいのですが、 金気で風味や辛味を損なうことがあり、 粘りも少ないため生わさび本来の風味、 辛味が出ないからです。 また、生わさびの最も大事な栄養分も 引き出せないからです。 生わさびのおろし方 1：葉の部分をそぎ落とす 2：コブをあらく削り取る 3：たわしで洗う 4：葉付きの方から輪を描くようにおろす コツ ・力を入れず、ゆっくり「の」の字を書くように 丸くすりおろします。 きめが細かく、粘りのあるクリーム状になれば、 おいしいわさびの出来上がりです。 ・わさびだけでなく、ネギやニンジンなどの 野菜やリンゴなどの果物にも使用できます。 素材がまるで雪のように溶け、果肉とジュースの中間の 軽いムース状になるので 料理を出す直前に加えることで、 心地よい香とリフレッシュ感を与える事が出来ます。 サイズ/材質/産地 ・サイズ 鮫皮おろし：(A)13.8×(B)8.2×(C)7.0×(D)7.0cm 竹スクレーパー： 全長：約135mm （天然竹を使用している為、サイズに誤差が生じます。） ・素材：鮫革、木（国産檜）、天然竹 食洗機 食洗機不可 【注意事項】 ●モニターの発色により、 実物と見え方が異なる場合があります。 ●一度、使用した後、さっと水洗いをし、 日陰干しをして乾かしてください。 おろし板に水分を含んだ状態で、一日に何度も連続で 使用しますと、 皮がムレてはがれやすくなります。 お湯や水につけたり、天日に干すと はがれの原因になります。 水やお湯につけないでください。 ●長い間、毎日木と皮に水分が多く含まれると 鮫皮や木が破損する場合がございます。 また乾燥後、木部が割れたり、湾曲する場合がございます。 時々鮫皮おろし板を休ませて日陰干しをしてください。 ●本鮫皮は天然の最高級皮で、場所によっては 多少目が異なります。 ★頻繁にご使用になられる場合は、2枚の鮫皮おろしを 交互に使用されるのが長持ちの秘訣です。

鮫皮おろし　大
（13.8cm×8.2cm）

鮫皮おろし　小 （8.3×5.1cm）	鮫皮おろし　中 （11.2×6.2cm）
鮫皮おろし　特大 （23.7×11.1cm）	鮫皮おろし　超特大 （27.3×11.3cm）
鮫皮おろし竹ハケ ギフトset （13.8×8.2cm）	鮫皮おろし　中 刷毛セット （11.2×6.2cm）