マスターコック 抗菌カラーハンドル 牛刀 MCGK180M 青 ブルー 18cm 包丁 シェフナイフ 肉 ステンレス 清潔 衛生

マスターコックは、新潟県燕市の業務用包丁の製造メーカー、片岡製作所のブランドです。
厨房での使用にこだわった包丁を製造しています。

●マスターコック　抗菌カラー庖丁シリーズ
錆にくい13クロームステンレスに刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割込み、高度な技術で造りあげました。使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。

・砥石による本刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
・職人の手により、水砥の荒砥・中砥を使用し刃基を研ぎだし、研ぎ直しをしやすくしてあります。
・1050℃で焼き入れ後に-73℃以下に冷却する特別な処理を施し、高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めました。
・ハンドルカラーは6色で、肉類・魚類・野菜・果実・加工済食品、等食品別に利用できるので衛生管理がしやすいです。
・ハンドルは無機系抗菌剤入りエラストマー樹脂を使用し、熱湯消毒も可能です。（ 耐熱温度115℃ ）

【商品内容】
・サイズ：刃渡り180mm　
・材質：刃…モリブデンバナジウム鋼、柄…ノバロンAGZ330（ 銀系無機抗菌剤 ）入りエストラマー樹脂（ 耐熱温度115℃ ）
・ハンドルカラー：ブルー

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