スカーリア　門外不出のコラトゥーラ 輸入食品

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コラトゥーラは、イタリアの「魚醤」です。「魚醤」とは、魚を塩と漬け込み、発酵させたエキスです。魚の動物性たんぱく質が分解されできたアミノ酸などにより、旨味があります。 ローマ時代からの古い歴史を持ち、古代ローマのレシピを編纂したアピキウスにも味付け材料として掲載されています。

オリーブオイルとの相性が抜群です。
■カルパッチョの味付けに
■ドレッシングの塩味に、旨みと一緒にプラスできます
■魚介風味のパスタの味付けに
■お醤油代わりに

内容量　１００ｍｌ
原産国名　イタリア
原材料名　かたくちイワシ、塩
保存方法　高温多湿を避け、冷暗所に保存。